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#我在餐饮业的日子 首先要从根本上承认，小型餐饮业和连锁餐饮最大的分别不是食物好不好吃，不是环境，不是服务，不是预制料理包，不是！都不是！ 是穷！ 要先承认我们这种小型餐饮业者最大的问题就是我们就是他妈的穷L ，连锁餐厅都是大集团经营，把餐饮当成投资经营，一百几十万对大集团而已是九牛一毛，资金大，资源自然大，信心也大，做起生意当然也得心应手。 每个月到期的租金、薪金、电水费、其它杂七杂八的成本开销对大集团而言是小数目，只是占据整体营收的部分成本； 可是对小型餐饮业者来说，那就是能不能继续生存下去的关键，输，就万劫不复，过了关也不是赢，只是把挑战延长至下个月，然后继续面对现实的生死存亡。 在餐饮业久了，很多事都看过，为了每个月的开销，为了能挺过这个难关，多少女老板娘为了一百几千和男顾客上酒店，多少老板欠下街数，被泼红漆，被人放上社交媒体讨债。 都说是热爱，别自欺欺人了，其实只是已经没有转身的余地了，已经投资了全部的资金，投入了全部的心血，浪费了大半的青春，如果输了就表示自己一无所有，表示自己输了自己唯一可以欺骗自己的未来。 于是有人把自己泡在厨房里，恨不得自己一天24小时都在厨房里工作，这样真的失败时可以怨自己际遇不好 “我已经很努力很努力了！”那个小型餐饮老板哭着说 不！ 不是努力的问题，最大的问题是穷L 。 也有人跑去上课，期望一套理论可以套用在不同的生意模式上，这不就是穷L 思想咯，做生意各施各法，没有一套理论可以概括所有。 当然也有人会说， “外卖佬一直口口声声说人穷L，自己又多有本事？” 没错，我在餐饮业十多年，我就是个穷L ，还是穷L 之中的霸主，穷L之中的穷L,废中之中的废中。 我和大家一样都看不见希望。 唯一的分别是我从根本上认识自己就是个穷L，资本社会，穷L是不能和有钱人斗的，所以我才不会把自己的失败赖在别人用的是料理包，别人的餐厅环境比我好，别人比我有钱。 我会很认真的找出自己不足的地方，尝试杀出一条血路，尝试让自己不那么穷L， 尝试学习新的知识，尝试让自己成为不可取代，尝试营销，尝试敏锐市场需求，尝试调整战略，尝试任何的尝试。 我唯一不做的是成为只会埋怨的穷L。